|
|
Kipfilet Met Abrikozen Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
]
- 50 g margarine of croma voor kip
400 g kipfilet
zout
peper
4 sjalotjes
4 el witte wijn
2 dl kippenbouillon
8 gedroogde abrikozen
1 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de margarine in de koekenpan en bak het vlees aan beide kanten in ca 4 min bruin. Laat het vlees op een matig vuur in ca 10 min gaar worden. Betrooi het met zout en peper. Pel intussen de sjalotjes en snipper ze fijn. Haal het vlees uit de pan en houd het warm onder aluminiumfolie. Fruit de sjalotjes in het achtergebleven bakvet in ca 2 min. Blus af met de wijn en voeg de bouillon toe. Snijd de abrikozen in dunne reepjes, voeg ze toe en laat de saus ca 5 min op hoog vuur inkoken. Zet het vuur laag en voeg de slagroom toe. Breng op smaak met zout en peper. Snijd de kipfilet in schuine plakken en schep de saus erover.
|
|
|